بقلم د | أسماء الشهاوي
يُحير ثبات الوزن وفشل الأنظمة الغذائية في نزول الوزن كثير من الناس، قد يعتقد البعض أن العامل الأساسي في زيادة الوزن هو زيادة تناول الأكل والحلويات.
لكن في الحقيقة زيادة أو ثبات الوزن لها عوامل كثيرة آخرى، من بينها مقاومة الأنسولين.
سنتعرف في هذا المقال على علاقة مقاومة الأنسولين والدايت، والطعام المسموح وغير المسموح في هذه الحالة.
ما مقاومة الأنسولين؟
تحدث مقاومة الأنسولين عندما تقل قدرة الخلايا في امتصاص الجلوكوز من الدم لإنتاج الطاقة.
لذلك، يفرز البنكرياس الكثير من الأنسولين؛ ليساعد الجلوكوز في دخول الخلايا وتستقر نسبة السكر في الدم.
هذا يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بمرض السكري النوع الثاني.
علامات مقاومة الأنسولين
يُعد مرض صامت لا يظهر له أعراض حتى يتطور إلى مرض السكري النوع الثاني.
كذلك أفادت الإحصائيات أن 90% من المصابين بمرض السكري لا يدركون أن لديهم هذه الحالة.
ربما تؤدي مقاومة الأنسولين إلى مشاكل صحية اخرى يمكن من خلالها معرفة هذه الحالة، مثل:
- حدوث بقع داكنة في الجلد تنتشر في الفخذ والرقبة والإبطين.
- متلازمة تكيس المبايض وتشمل دورات الحيض الغير منتظمة والعقم.
- زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
الأشخاص الأكثر عرضة للأصابة:
- من لديهم تاريخ وراثي لمرض السكري.
- سن 45 أو أكبر.
- زيادة الوزن.
- الخمول البدني.
- من لديهم ارتفاع في ضغط الدم ومستويات الكوليسترول الغير طبيعية.
- تاريخ من أمراض القلب والسكتة الدماغية.
- من لديهم متلازمة تكيس المبايض.
- تاريخ من سكري الحمل.
يمكن أن تقل فرص إصابة أولئك الأشخاص من خلال تغير نمط حياتهم، وأكلهم ونشاطهم البدني ووزنهم.
تشخيص مقاومة الأنسولين
تساعد بعض الاختبارات المعملية أيضًا على تشخيص مقدمات مرض السكري، مثل:
- اختبار A1C
يقيس متوسط مستوى السكر في الدم خلال الشهرين أو الثلاث أشهر الماضية.
- اختبار جلوكوز الدم في أثناء الصيام
يمتنع الشخص عن الأكل والشرب لمدة 8 ساعات، ويفحص الطبيب مستويات الجلوكوز في الدم.
- اختبار الجلوكوز العشوائي
يفحص مستويات الجلوكوز في الدم في أي وقت من اليوم، إذا كانت مستويات الجلوكوز في الدم تنخفض باستمرار عن المعدل الطبيعي لها، فهذا يشير إلى أن الجسم مصابًا بمقاومة الأنسولين.
علاج مقاومة الانسولين
عند تشخيص مقاومة الأنسولين؛ فتسأل ماذا نفعل لكي نعالج هذه الحالة؟
نهتم في البداية لخسارة الوزن الزائد، لأنه من أهم أسباب مقدمات مرض السكري النوع الثاني.
هناك نوعين من الأنظمة الغذائية نتبعها لكي نتخلص من الوزن الزائد، هي:
- اللوكارب دايت (low carb dite)، أو الكيتوجينك دايت (cetogenic dite)
النظام الغذائي الكيتوني أكثر الأنظمة الفعالة في تحسين حساسية الأنسولين في الجسم أكثر من الأنظمة قليلة الدسم.
أكدت إحدى الدراسات فعالية النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات لمن يعانون مقدمات السكري،
إذا كنت لا تأكل السكر أو الكربوهيدرات فإن الجسم لا يحصل على كميات كبيرة من السكر في الدم لتزيد نسبة الأنسولين، فتصبح مستوياته في الدم طبيعية.
أظهرت بعض الدراسات في عام 2005 انخفاضاً بنسبة 75% في مستوى الأنسولين لدى عشرة مرضى يعانون الوزن الزائد و مقدمات مرض السكري النوع الثاني، وقد اتبعوا نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات (اللوكارب دايت).
في النهاية كلا النظامين لديهم فعالية لتحسين مستويات الأنسولين في الدم، فلديك الاختيار في اتباع النظام المناسب لك أو الذي يحدده لك طبيبك المختص.
- الصيام المتقطع
نظام شائع حديثًا، يتضمن الأكل في فترات معينة (8 ساعات من اليوم) وصيام حوالي 16 ساعة من اليوم.
يسمح فيها بالمشروبات فقط الخالية من السكر أو الحليب أو العسل
أظهرت الدراسات أن نظام الصيام المتقطع يُحسن حساسية الأنسولين.
نستفيد من هذه الدراسات بأن الجمع بين النظام منخفض الكربوهيدرات أو نظام عالي الدهون مع نظام الصيام المتقطع، الأفضل والأكثر فاعلية في علاج مقاومة وفرط الأنسولين في الدم.
الطعام المسموح به
- الخضراوات
خصوصةً الخضراوات الورقية، مثل الخس والسبانخ؛ لأنها منخفضة الكربوهيدرات والسعرات الحرارية، لذلك تناول منها قدر ماتحب.
يُعد الخضراوات الطازجة أفضل من المجمدة أو المعلبة، لأنه يحتوي على الملح أو السكر.
احترس الخضروات النشوية مثل البطاطس والبازلاء، لاحتوائهم على كمية كبيرة من الكربوهيدرات، تعامل معهم مثل الحبوب.
- الفاكهة
تَناول الكثير من الفاكهة لأنها غنية بالمعادن والفيتامينات والألياف، وتُعد بديلاً طبيعيًا للحلويات.
تُعد الفاكهة الطازجة أفضل مقارنةً بالمعلبة، لاحتوائها على الكثير من السكر.
- الطعام الذي يحتوي على نسبة عالية من الألياف
مثل اللوز والبروكلي والفاصوليا السوداء والعدس ودقيق الشوفان، لأنها تساعد على موازنة السكر في الدم.
- الحبوب الكاملة
مثل الشوفان الذي يُعد أفضل وأقل في الكربوهيدرات.
- البروتين الخالي من الدهون
مثل الدجاج أو الديك الرومي منزوعي الجلد،والأسماك، والجبن قليل الدسم، والبروتين النباتي، مثل الفول والعدس،والألبان منخفضة الدسم.
الطعام الذي يجب تقليله أو منعه
لنتجنب ارتفاع الأنسولين في الدم، يجب علينا أن نمتنع من هذة الأطعمة
- الأطعمة المصنعة
لأنها تحتوي غالباً على السكر أو الملح أو الدهون.
- الدهون المشبعة والمتحولة
مثل اللحوم والجبن والأطعمة المقلية في زيوت مهدرجة، لأنها تعزز مقدمات مرض السكري النوع الثاني.
- المشروبات الغازية ومشروبات الفاكهة
لأنها تحتوي على الكثير من السكر.
الرياضة المساعدة في هذه الحالة
يساعد النشاط البدني على تغييرات كثيرة في الجسم، يجعله أكثر قدرة على الحفاظ على التوازن في مستويات السكر في الدم.
عندما تقوم بالنشاط الرياضي تقوم العضلات بسحب الجلوكوز من الدم لتنتج الطاقة، فبالتالي تقل مستويات السكر في الدم التي بدورها تقوم بتقليل إفراز الأنسولين في الجسم.
أظهرت الدراسات أن الراحة وعدم القيام بأي نشاط بدني ربما يؤديان إلى مقاومة الأنسولين للأشخاص الأصحاء.
النوم
يساعد عدم النوم الكافي على زيادة مستويات الجلوكوز في الدم وبالتالي يزيد من حساسية الأنسولين في الدم.
إذا كان اضطراب النوم بسبب مشكلة عضوية، مثل انقطاع النفس الانسدادي، فعلاج المشكلة قد يساعد كثيراً في تحسين حساسية الأنسولين.
الضغط النفسي والإجهاد المزمن
الضغط النفسي والإجهاد من أسباب زيادة الأنسولين في الدم، وعندما ينتهي الإجهاد ترجع مستويات الأنسولين إلى معدلاتها الطبيعية.
لكن الإجهاد المزمن ربما يسبب مشاكل كبيرة على المدى البعيد إذا لم يظهر حل سريع له.
القيام بتدريب اليوغا، والتأمل، واليقظة، والرقص، والمشي في الطبيعة يساعدون كثيراً في الحد من التوتر، وتُعد من الوسائل الفعالة في تحسين الصحة العامة والشعور بالرفاهية، وهذا يساعد في تحسين حساسية الأنسولين لدى الجسم.
وأخيراً، تجتمع الأنظمة الغذائية، والأطعمة الصحية مع النشاط البدني، وأخذ القسط الكافي من النوم والشعور بالراحة النفسية، لكي يساعدوا في تحسين حساسية الأنسولين في الجسم.
المصادر
https://www.dietdoctor.com/health/treating-insulin-resistance
https://www.medicalnewstoday.com/articles/305567#prevention
https://www.webmd.com/diabetes/diabetes-insulin-resistance-diet
