بقلم د| فاطمة نور
هل تفضل نوعاً معينًا من الفواكه دون غيره؟ المانجو أو البرتقال ربما البطيخ…
لماذا تفضل هذا النوع بالتحديد؟ بالطبع ستخبرني كم أن طعمها لذيذ!
ولكن هل تساءلت عن فوائد هذا النوع من الفاكهة؟ ولم يجب عليك تناول الفاكهة بانتظام؟
هذا ما سنستعرضه في هذا المقال.
فوائد الفواكه
تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة
قد يقلل تناول نظام غذائي غني بالفاكهة من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية، وأمراض القلب والأوعية الدموية، ومرض السكري من النوع الثاني.
تحسين صحة القلب
يمكن للبوتاسيوم الموجود في الفاكهة أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
قد يقلل البوتاسيوم أيضًا من خطر الإصابة بحصوات الكلى ويساعد في الوقاية من هشاشة العظام.
انخفاض مخاطر عيوب الأنبوب العصبي
يساعد حمض الفوليك الجسم على تكوين خلايا الدم الحمراء.
كما تحتاج النساء في سن الإنجاب اللائي قد يصبحن حوامل وأولئك في الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل إلى كمية كافية من حمض الفوليك.
يساعد حمض الفوليك على منع العيوب الخلقية للأنبوب العصبي مثل: السنسنة المشقوقة.
الحماية من تلف الخلايا:
يوفر الطعام الذي تكون فيه الفاكهة جزءًا من نظام غذائي صحي شامل مضادات الأكسدة التي تساعد في إصلاح الأضرار التي تسببها الجذور الحرة، وقد تحمي من بعض أنواع السرطان.
قد يكون لها أيضًا تأثير إيجابي على صحة الجهاز الهضمي. مثل البوليفينول وهو من مضادات الأكسدة التي ثبت أنها تغير البيئة الدقيقة للأمعاء ، أو نسبة البكتيريا الصحية مقابل البكتيريا الضارة.
أنواع الفواكه
هناك ثلاثة أنواع من الفاكهة:
الفاكهة البسيطة
حيث تتألف من ثمرة واحدة، وتنمو من مبيض زهرة ناضجة واحدة، وتنقسم الثمار البسيطة إلى نوعين:
- الفواكه اللحمية: مثل: المانجو، حيث يتكون جدار الفاكهة من طبقات الفاكهة المعتادة وهي: epicarp و mesocarp و endocarp.
- الفواكه الجافة: مثل: الكاجو، عادةً ما تكون قشرة الفواكه الجافة البسيطة جافة جدًا وقاسية. ولا تتكون فيها الطبقات الثلاث من epicarp و mesocarp و endocarp.
الفاكهة المركبة
وعلى عكس الفاكهة البسيطة فهي لا تتكون من زهرة واحدة وإنما تنمو من مبايض لعدة أزهار مستقلة.
وعند رؤيتها لأول وهلة تشعر أن كل ثمرة مكونة من عدة ثمار صغيرة مثل: الفراولة والتوت البري.
الفاكهة المدمجة
الفرق بينها وبين الفاكهة المركبة أنها تنشأ من عنقود من الأزهار التي تندمج معا لتنتج ثمرة واحدة، حيث أن كل زهرة تنتج ثمرة مستقلة ثم تندمج معا أثناء مرحلة النضوج لتصبح ثمرة واحدة مثل الأناناس.
فواكه لا يجب أن يخلو منها منزلك
الجريب فروت
أحد أصح ثمار الحمضيات.
إلى جانب كونه مصدرًا جيدًا للفيتامينات والمعادن ، فهو معروف بقدرته على المساعدة في إنقاص الوزن وتقليل مقاومة الأنسولين.
على سبيل المثال، في دراسة أجريت على 91 شخصًا ، فإن أولئك الذين تناولوا نصف حبة جريب فروت طازجة قبل الوجبات فقدوا 2.9 رطل (1.3 كجم) من الوزن أكثر من أولئك الذين لم يتناولوا ضئيلة.
في نفس الدراسة، كان لدى مجموعة الجريب فروت انخفاض كبير في مستويات الأنسولين، وانخفاض مقاومة الأنسولين.
كما ثبت أن تناول الجريب فروت يقلل من مستويات الكوليسترول ويساعد على منع حصوات الكلى.
الأناناس
يحتوي الأناناس أيضًا على البروميلين، وهو مزيج من الإنزيمات المعروفة بخصائصها المضادة للالتهابات وقدرتها على هضم البروتين.
تشير الدراسات التي أجريت على أنابيب الاختبار والحيوانات إلى أن البروميلين قد يساعد في الحماية من السرطان ونمو الأورام.
الأفوكادو
تحتوي معظم الفواكه على نسبة عالية من الكربوهيدرات، بينما يحتوي الأفوكادو على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات ويتكون أساسًا من الدهون الصحية.
غالبية الدهون في الأفوكادو هي حمض الأوليك ، وهو دهون أحادية غير مشبعة مرتبطة بتقليل الالتهاب وتحسين صحة القلب.
بالإضافة إلى الدهون الصحية، فإن الأفوكادو ملئ بالبوتاسيوم، والألياف، والمغنيسيوم.
التفاح
يعتبر التفاح من أكثر الفواكه شيوعًا ، كما أنه مغذي بشكل لا يصدق.
يحتوي على كمية عالية من الألياف وفيتامين C والبوتاسيوم وفيتامين K. كما أنها توفر بعض فيتامينات B12
تشير الدراسات إلى أن مضادات الأكسدة الموجودة في التفاح يمكن أن تعزز صحة القلب وتقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني والسرطان ومرض ألزهايمر.
المانجو
المانجو مصدر ممتاز لفيتامين ج.
كما أنها تحتوي على ألياف قابلة للذوبان ، والتي يمكن أن توفر العديد من الفوائد الصحية.
بالإضافة إلى ذلك ، تتمتع المانجو بخصائص قوية مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات قد تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض.
في الدراسات التي أجريت على الحيوانات ، تبين أن المركبات النباتية الموجودة في المانجو تحمي من مرض السكري
وختاما…
يجب عليك عزيزي القارئ أن تحرص على تناول الفواكه الطازجة لفوائدها الجمة مقارنة بتلك المجمدة أو المجففة أو حتى العصائر، حيث تفقد الفاكهة معظم الألياف الموجودة داخلها عند عصرها، كما تفقد بعضاً من قيمتها الغذائية عند تجميدها لفترة طويلة أو يضاف لها سكريات قد تضر بصحتك.
المراجع
https://www.healthline.com/nutrition/20-healthiest-fruits#TOC_TITLE_HDR_8
https://www.toppr.com/guides/biology/morphology-of-flowering-plants/the-fruit/
https://www.healthyeating.org/nutrition-topics/general/food-groups/fruits
